Συνεργασία με την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

Ένα σημαντικό λιθαράκι μπήκε στην Ελλάδα στο ξεκίνημα κιόλας του 2025 όσον αφορά την εκπαίδευση και την ενημέρωση για το ρόλο της διατροφής και είμαι ευγνώμων που είμαι μέρος αυτού, μέσω πλέον της συνεργασίας μου με την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και το μεταπτυχιακό τμήμα «Παγκόσμια Υγεία – Ιατρική των Καταστροφών».

Στο πλαίσιο του μεταπτυχιακού προγράμματος, στα μαθήματα του β’ εξαμήνου των 35 πρωτοετών φοιτητών, οι περισσότεροι εκ των οποίων είναι ήδη επαγγελματίες υγείας, συμμετείχα με τη διάλεξή μου με θέμα «Δημόσια Υγεία και Διατροφή», παρουσιάζοντας στους φοιτητές (online και δια ζώσης) την αλληλένδετη σχέση της διατροφής με την υγεία και την κλιματική κρίση και τις παγκόσμιες συνέπειες. Πιο συγκεκριμένα, αναφέρθηκα στα παρακάτω:

• Πώς η κλιματική κρίση επηρεάζει τον αέρα που αναπνέουμε και το εδαφικό μικροβίωμα και σχετίζεται με την αύξηση άσθματος και αγγειακής άνοιας
• Πώς οι αντιβιώσεις στα ζώα οδηγούν τους ανθρώπους σε ανθεκτικότητα στα φάρμακα
• Πώς η εντατική κτηνοτροφία και οι βιομηχανίες με τις χορηγίες τους επηρεάζουν επιστημονικές μελέτες προωθώντας κρέας και γαλακτοκομικά ως θρεπτικά
• Πώς η επισιτιστική ασφάλεια επηρεάζεται όχι μόνο σε τοπικό, αλλά και παγκόσμιο επίπεδο
• Διπλή πρόκληση: Παγκόσμια πείνα και παχυσαρκία στη δυτική Ευρώπη. Κύρια αιτία χρόνιων νοσημάτων σε Ελλάδα και Ευρώπη.
• Παγκόσμια συμφωνία ανεπάρκειας φρούτων, λαχανικών και οσπρίων, με ταυτόχρονη υπερβολική κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών, με κάποιες χώρες να βρίσκονται 400% πάνω από την σύσταση
• Περιβαλλοντικό αποτύπωμα και τροφές: Ποια τρόφιμα είναι θησαυρός για την υγεία και τον πλανήτη

Πρόκειται για μια πολύ σημαντική πρόσκληση για μια συνεργασία με ουσιαστικό και καθοριστικό αποτύπωμα, καθώς πρόκειται για το πρώτο Πανεπιστήμιο στην Ελλάδα που επιτέλους θέτει το κομμάτι της διατροφής και τη σημασία της στην κλιματική κρίση και την παγκόσμια υγεία δίνοντάς του τον χώρο που του αρμόζει, όπως βλέπουμε ήδη σε μεγάλα πανεπιστήμια της Ευρώπης.

Και το ακόμη πιο σημαντικό είναι ότι έπεται και συνέχεια!