Οι μακροβιοτικές συμβουλές για καλύτερη υγεία

Η Άνοιξη είναι εδώ, η καλοκαιρία μας φτιάχνει τη διάθεση και είναι μια καλή ευκαιρία να αλλάξουμε την καθημερινότητά μας, να τονώσουμε τον οργανισμό και το ανοσοποιητικό μας, να διορθώσουμε τη διατροφή μας και να αποκτήσουμε περισσότερη ενέργεια. Η ημέρα μεγαλώνει, η θερμοκρασία ανεβαίνει, η φύση ανθίζει και είναι η κατάλληλη εποχή για να «ανθίσουμε» κι εμείς. Αλλάζουμε, λοιπόν, το σήμερα για ένα καλύτερο αύριο και ξεκινάμε με απλές συμβουλές.

-Ενυδάτωση: Κάθε πρωί που ξυπνάτε, είναι σημαντικό να ενυδατώνετε τα κύτταρά σας με νερό. Μην ξεχνάτε ότι χάνουμε περίπου μισό φλιτζάνι νερό κάθε βράδυ που κοιμόμαστε, γι’ αυτό τα κύτταρά μας χρειάζονται ενυδάτωση όταν ξυπνάμε για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας. Καλό είναι να πίνετε δυο ποτήρια νερό πριν το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό και να αποφεύγετε να πίνετε νερό μαζί με το φαγητό, καθώς εξασθενεί τα πεπτικά ένζυμα. Όσο μεγαλώνουμε, παράγουμε λιγότερο υδροχλωρικό οξύ, γι’ αυτό πρέπει να υποστηρίξουμε το στομάχι μας ενυδατώνοντας τον οργανισμό μας πριν το φαγητό, αλλιώς το σώμα αντλεί νερό από άλλες περιοχές. Σκεφτείτε ότι όταν γεννιόμαστε, είμαστε σαν ένα ζουμερό φρούτο και όσο μεγαλώνουμε, αρχίζουμε να μοιάζουμε περισσότερο με… αποξηραμένο. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να ενυδατωνόμαστε, για να επιβραδύνουμε τη γήρανση. Μην ξεχνάτε, επίσης, ότι ο εγκέφαλος αποτελείται κατά 80% από νερό, που σημαίνει ότι αν του δώσετε αυτό που χρειάζεται, θα νιώθετε κι εσείς σε εγρήγορση. Συν τοις άλλοις, είναι ένας πολύ καλός τρόπος να ξεκουράσετε το συκώτι σας, το οποίο είναι το βασικό υπεύθυνο όργανο για την επεξεργασία των τοξινών που εισέρχονται στον οργανισμό.

-Άσκηση: Ανακουφίστε το στρες κάνοντας τακτικά γυμναστική και φροντίζοντας να έχετε χρόνο για ξεκούραση και χαλάρωση. Το περπάτημα έξω στον ήλιο και τη φύση είναι ο ιδανικός τρόπος να δώσετε στο μεταβολισμό σας ώθηση και να χάσετε τα περιττά κιλά του χειμώνα, που μας βρίσκει συχνά στον καναπέ να τσιμπολογάμε. Η γιόγκα και η διατάσεις μπορούν επίσης να σας κάνουν καλό και να βοηθήσουν το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, δύο όργανα που αντιστοιχούν στην Άνοιξη, σύμφωνα με την παραδοσιακή κινέζικη ιατρική.

-Διατροφή: μια πιο «καθαρή», ελαφριά, plant-based διατροφή με βάση τα λαχανικά θα σας ωφελήσει πολύ. Δοκιμάστε τα λαχανικά σας stir-fry, φτιάξτε ζωμό λαχανικών, περιορίστε το αλκοόλ και τον καφέ, πίνετε φιλτραρισμένο νερό, πίνετε πράσινο τσάι, αφαιρέστε τις επεξεργασμένες τροφές, τις τοξίνες, το κόκκινο κρέας.

-Μασήστε: Το να μασάμε καλά το φαγητό μας είναι τεράστιας σημασίας. Πολλοί από όσους πάσχουν από πεπτικά προβλήματα και ξαναμαθαίνουν την «τέχνη» της μάσησης, καταφέρνουν να εξαφανίσουν τα περισσότερα προβλήματά τους.

Τι να βγάλετε από τη διατροφή σας
Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά (γάλα, βούτυρο, γιαούρτι, τυρί), όλα τα κρεατικά συμπεριλαμβανομένων και των ψαριών, τη ζάχαρη, τα γλυκά, το άσπρο ρύζι, το άσπρο αλεύρι και όλα τα επεξεργασμένα γεύματα και τρόφιμα.

Αν καταναλώνετε βαριές τροφές και πίνετε περισσότερο αλκοόλ από το συνηθισμένο, το συκώτι σας θα επιβαρυνθεί και μπορεί να αισθανθείτε φούσκωμα, αέρια, διάρροια, δυσπεψία, κατάθλιψη, πονοκεφάλους, εξάρσεις θυμού, ατονία, σφιχτούς μυς και πολλά άλλα δυσάρεστα.

Ποιες τροφές να προτιμήσετε την Άνοιξη
Τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής, τον ηλιόσπορο, το σουσάμι, τις σούπες λαχανικών, τις πράσινες σούπες -ο οργανισμός σας θα λατρέψει τα αντιοξειδωτικά και τη χλωροφύλλη από τα πράσινα λαχανικά. Φάτε καστανό ρύζι, πλιγούρι, κινόα, σαλάτες που να περιέχουν πράσινα λαχανικά, φρέσκα βότανα και κινόα ή καστανό ρύζι. Δοκιμάστε σούπες λαχανικών, φακές, ιαπωνική σούπα miso, σπιτικό πρωινό με granola και φυτικό γάλα. Προτιμήστε ψωμί ολικής άλεσης και δοκιμάστε κριθαρόχορτο, το οποίο συμβάλλει στην παραγωγή ενζύμων που βοηθούν στην απορρόφηση των τροφών. Φάτε φύτρα οσπρίων και δοκιμάστε φύκια. Σαν γενικό κανόνα να έχετε έναν: τροφές κοντά στη φυσική τους μορφή, ανεπεξέργαστες όσο το δυνατόν περισσότερο, μόνο καλό μπορούν να σας κάνουν.