Σπιτική γκρανόλα με κορινθιακή σταφίδα και μέλι

Δεν σας αρέσει το μούσλι για πρωινό; Δεν έχετε χρόνο; Σας έχουμε την τέλεια διατροφική συνταγή με σημείο αναφοράς την γκρανόλα! Είναι το τέλειο χορτοφαγικό πρωινό, και είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική αφού προσφέρει ενέργεια σε όλη την οικογένεια. Μπορεί να συνοδεύσει ευχάριστα το γάλα, το γιαούρτι και τις φρουτοσαλάτες.

Υλικά

3 κούπες βρώμη

1 κούπα αμύγδαλα ωμά, ανάλατα

½ κούπα κάσιους

¼ της κούπας τριμμένη καρύδα ή σε νιφάδες

½ της κούπας κορινθιακές σταφίδες

1 ½ με 2 κούπες μέλι

½ κούπα δαμάσκηνα που έχουμε μουλιάσει σε χυμό πορτοκάλι για 20 λεπτά

Οδηγίες

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ºC. Περνάτε από το μούλτι τα αμύγδαλα και τα κάσιους, μία φορά και χωρίζετε στα 4 τα
δαμάσκηνα.

Ανακατεύετε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τα κάσιους σε ένα μπολ και τα βάζετε σε ένα ταψάκι στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

Τελευταία προσθέτετε το μέλι και την κανέλα και τα απλώνετε φροντίζοντας να πάει παντού. Ψήνετε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς φροντίζοντας να ανακατεύετε το μίγμα για 1-2 φορές, για να ψηθεί ομοιόμορφα. 10 λεπτά πριν βγάλετε απο το φούρνο το μίγμα σας προσθέστε τα δαμάσκηνα, την κορινθιακή σταφίδα και την καρύδα.

Μόλις η γκρανόλα είναι έτοιμη, τη βγάζετε από το φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει και τη βάζετε σε γυάλινο δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Το ξέρατε; η βρώμη κάνει πολύ καλό στην καρδιά καθώς περιέχει άφθονες φυτικές ίνες, ενώ η κορινθιακή σταφίδα θεωρείται ένα από τα καλύτερα ελληνικά superfood με αντιοξειδωτική δράση. Τα δαμάσκηνα ενισχύουν την ενέργειά σας και ενεργοποιούν την κινητικότητα του εντέρου αποτρέποντας από την δυσκοιλιοτητα. Ο συνδυασμός της φυτικής πρωτείνης από τους ξηρούς καρπούς και των υδατανθράκων από τη βρώμη και τα δαμάσκηνα κάνει την γκρανόλα ένα θρεπτικό και ισορροπημένο πρωινό ή ακόμη και τέλειο ενδιάμεσο σνακ.