Σπιτική ζεστή σοκολάτα με σαλέπι χωρίς γλουτένη

Τα ζεστά ροφήματα είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτό τον καιρό και μια διαφορετική, λαχταριστή, επική σοκολάτα είναι ό,τι καλύτερο! Το αγαπημένο αυτό χειμωνιάτικο ρόφημα εκτός του ότι ζεσταίνει, μου θυμίζει αυτά τα Χριστούγεννα που κοίταζα τα πολύχρωμα λαμπάκια και γέμιζα απορίες του τύπου: «Δεν έχουμε καμινάδα;», «Πώς θα μπει ο Άγιος Βασίλης;», «Μήπως μου φάει όλα τα μελομακάρονα;», «Μήπως με ξεχάσει;»… Αλλά ήταν τότε που γευόμουν αυτή τη γλυκιά και γεμάτη γεύση και όλα, ως δια μαγείας, λύνονταν.

Η λαχταριστή μου σοκολάτα δεν θα μπορούσε να έχει κρέμα γάλακτος ή κορν φλάουρ που αλλοιώνουν τη γεύση του κακάο, αλλά τα πιο υγιεινά, χωρίς γλουτένη, υλικά για να τη χαρούν και τα παιδιά (μαζί και ο Γιώργος μου)!

Έχει μαύρη σοκολάτα 100% Fair-trade*, ωμό βιολογικό κακάο και φυσικά σαλέπι με κανέλα και μοσχοκάρυδο. Μμμ… Μύρισε Χριστούγεννα!

Υλικά για ζεστή σοκολάτα χωρίς γλουτένη

80γρ σοκολάτα 100% Fairtrade

4κουτ. της σούπας ωμό βιολογικό κακάο

1κουτ. σούπας σαλέπι

300ml γάλα αμυγδάλου

2κουτ. σούπας μελάσα Emelia

Οδηγίες

Ζεσταίνετε το γάλα αμυγδάλου μέχρι να πάρει βράση. Στο μεταξύ, χρησιμοποιήστε τον τρίφτη για να τρίψετε τη σοκολάτα σας.

Όταν πάρει βράση το γάλα, βγάλτε το από τη φωτιά, ρίξτε μέσα την τριμμένη σοκολάτα, το κακάο, το σαλέπι και 2 κουταλιές της σούπας μελάσα και ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμιχθούν τα υλικά.

Αν τη θέλετε πιο αραιή, προσθέστε γάλα και βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε σε ποτήρι κι απολαμβάνετε!

Tip: Το σαλέπι είναι ιδανικό αν σας έχει… χτυπήσει ο βήχας την πόρτα λόγω εποχής, αφού τονώνει το ανοσοποιητικό, ανακουφίζει από το βήχα και τα φλέματα, βοηθά τον οργανισμό όταν είναι εξασθενημένος κι έχει τονωτικές ιδιότητες χάρη στα μυρωδικά του, όπως η κανέλα και το γαρύφαλλο.

*Τα προϊόντα Fair-trade σημαίνει ότι έχουν παραχθεί με δίκαιο και «πράσινο» τρόπο, χωρίς να καταπατούν ανθρώπινα δικαιώματα, χωρίς εκμετάλλευση παιδιών και ζώων και χωρίς να βλάπτεται το περιβάλλον. Στην Ελλάδα, η Fair Trade Hellas (https://www.fairtrade.gr) αποτελεί την οργάνωση που δραστηριοποιείται για μια βιώσιμη, δίκαιη, ηθική και υπεύθυνη προσέγγιση της παραγωγής, αγοράς και κατανάλωσης προϊόντων.