Σαλάτα καρπούζι με φέτα και χυμό από λάιμ

Τι θα φάμε απόψε το βράδυ που κάνει τόση ζέστη; Θα φτιάξω την πιο εύκολη σαλάτα καρπούζι με φέτα και χυμό λάιμ και θα την βγάλουμε με τον Βασίλη… μπαλκονάδα! Είναι αγαπημένη, είναι χωρίς γλουτένη και φυσικά την έχω εμπνευστεί απο την Αγγλία. Ναι την Αγγλία παρακαλώ! Την είχα πρωτοδοκιμάσει σε πάρτυ αρραβώνων όπου η νύφη ήταν μισή Αγγλίδα μισή Ελληνίδα και για να είμαι ειλικρινής θα ήταν η τελευταία επιλογή μου εάν δεν επέμεναν οι μνήμες απο το πλακόστρώτο του χωριού παρέα με μια δροσερή φέτα καρπούζι μετά τη θάλασσα.

Εάν δεν φοβάστε να λερωθείτε να είστε σίγουροι ότι με την πρώτη μπουκιά θα ξυπνήσει το παιδί πάλι μέσα σας

Για 2 άτομα θα χρειαστείτε:

500 γραμμ καρπούζι

1 κόκκινο κρεμμύδι

10 ελίτσες

80 γραμμ φέτα ή τυρί καρύδας

Χυμό από 1 λάιμ

Φύλλα φρέσκιας μέντας

Οδηγίες

Κόβετε το καρπούζι σε κύβους, τεμαχίζετε το κρεμμύδι. Σε ένα μπολ ρίχνετε το καρπούζι, το κρεμμύδι, τις ελιές, τη φέτα και ψιλοκόβετε τα φύλλα μέντας. Περιχύνετε με χυμό από λάιμ και είναι έτοιμη!

Tips

Πάνω από 1200 διαφορετικά είδη καρπουζιού καλλιεργούνται κάθε χρόνο παγκοσμίως, ενώ στην Ελλάδα υπάρχου 3 βασικά είδη. Η παραδοσιακά αναπαραγωγή των φυτών, και όχι η γενετική τροποποίηση, έχει δημιουργήσει τις νέες ποικιλίες καρπουζιών που πωλούνται σε λαϊκές αγορές και σε σούπερ μάρκετ Χάρη στις βιταμίνες Α και C, το καρπούζι μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε τα μαλλιά και το δέρμα σας υγιή. Η βιταμίνη Α βοηθά στην προστασία του δέρματος από τις βλάβες της UV ακτινοβολίας, ενώ η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, το θεμέλιο των μαλλιών και του δέρματος.