Τα ροφήματα και ποτά του καλοκαιριού: οφέλη και τι να προσέχετε

Τα υγρά συνηθίζονται πολύ τώρα το καλοκαίρι, καθώς μας χαρίζουν ενέργεια και ταυτόχρονα μας δροσίζουν, χωρίς να μας βαραίνουν. Το γεγονός, βέβαια, ότι πίνουμε κάτι και δεν το τρώμε, δεν σημαίνει ότι είναι πιο αθώο, ούτε ότι απαλλάσσεται θερμίδων. Γι’ αυτό ας ρίξουμε μια ματιά στα πιο δημοφιλή ροφήματα και ποτά του καλοκαιριού, ώστε να τα απολαύσουμε όπως τους αξίζει και προπάντων με το μέτρο που χρειάζεται.

Χυμοί φρούτων

Οι χυμοί φρούτων σίγουρα είναι μια δροσερή επιλογή, που σας χαρίζει τις βιταμίνες και τις θρεπτικές ουσίες των φρούτων, χωρίς όμως τις φυτικές ίνες τους, οι οποίες κάνουν καλό στο έντερο, φέρνουν αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν στη μείωση του τσιμπολογήματος. Αν πρέπει να επιλέξετε, επιλέξτε καλύτερα ολόκληρο το φρούτο, καθώς 1 ποτήρι φυσικού χυμού πορτοκαλιού, για παράδειγμα, δεν μας χαρίζει φυτικές ίνες, φτάνει τις 85-90 θερμίδες κι ενώ δεν περιέχει ζάχαρη, περιέχει τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων σε μεγαλύτερες ποσότητες, αφού για 1 ποτήρι χρειάζονται περισσότερα από 1 φρούτα. Παρ’ όλ’ αυτά, αποτελεί μια καλή επιλογή μετά το ολόκληρο φρούτο.

Smoothies

Ιδανική επιλογή για πρωινό, αλλά και οποιαδήποτε άλλη στιγμή της ημέρας, αφού εκτός του ότι δροσίζουν, παρασκευάζονται με φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά, που σημαίνει ότι αποτελούν ένα ολοκληρωμένο γεύμα με υδατάνθρακα και πρωτεΐνη, που χορταίνει, ενυδατώνει και χαρίζει ενέργεια. Λόγω των φρούτων και των λαχανικών τα smoothies είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, διατηρούν τις φυτικές ίνες τους αφού στην περίπτωση αυτή πολτοποιείται ολόκληρο το φρούτο και παρέχουν ασβέστιο στον οργανισμό από την προσθήκη γάλακτος ή γιαουρτιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή άλλη φυτική πηγή γάλακτος ή ακόμη και κεφίρ για να εμπλουτίσετε το αποτέλεσμα με προβιοτικά που κάνουν καλό στην εντερική χλωρίδα. Το αρνητικό τους είναι ότι πολλές φορές μπορεί να ξεφεύγουν στις θερμίδες, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται πολλά έξτρα υλικά, όπως μέλι, σοκολάτα, φιστικοβούτυρο κ.ο.κ.

Ice Tea

Η καλοκαιρινή έκδοση του τσαγιού, το παγωμένο τσάι εκτός από τα προφανή, ότι δηλαδή μας δροσίζει και μας ενυδατώνει, έχει και πλήθος άλλων οφελών. Καταρχάς είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα και προκαλούν γήρανση του οργανισμού, ενώ σύμφωνα με έρευνες, η επιγαλλοκατεχίνη, η δραστικότερη κατεχίνη που υπάρχει στο πράσινο τσάι, μπορεί να παίζει ρόλο ενάντια σε διάφορα είδη καρκίνου. Το μαύρο τσάι, μάλιστα, μας παρέχει και μεγάλη ποσότητα μαγγανίου, το οποίο βοηθά στη δύναμη των οστών και ενισχύει το μεταβολισμό, ενώ γενικότερα το τσάι μας χαλαρώνει και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Προσθέστε του χυμό λεμονιού ή lime για έξτρα αντιοξειδωτική δράση και βιταμίνη C και απολαύστε το χωρίς ζάχαρη, για να μην μειώσετε τη διατροφική του αξία και αυξήσετε τις θερμίδες του.

Καφές

Το ρόφημα που μας συνοδεύει καθημερινά χειμώνα-καλοκαίρι, ο καφές στην παγωμένη του μορφή σίγουρα μας χαρίζει δροσιά και παρέχει αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό, ενώ μας τονώνει και σύμφωνα με έρευνες έχει ωφέλιμη δράση σε διάφορους τομείς, από τον σακχαρώδη διαβήτη, μέχρι τον καρκίνο. Ταυτόχρονα, έχει βρεθεί ότι κάνει καλό στη μνήμη, επιταχύνει τη γαστρική κένωση, συμμετέχει στην απώλεια βάρους και παίζει ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Από την άλλη, συνήθως φορτώνουμε τον καφέ μας με ζάχαρη, κάτι που του προσθέτει θερμίδες και μειώνει το καλό διατροφικό του προφίλ, ενώ πολλοί του προσθέτουν και γάλα, κάτι που οδηγεί σε αύξηση της απέκκρισης ασβεστίου από τα ούρα και αύξηση των λιπαρών και των θερμίδων στο τελικό αποτέλεσμα. Προσοχή θέλει, επίσης, και η ποσότητα του καφέ που καταναλώνουμε, αναλόγως πάντα με τον οργανισμό, καθώς όταν ξεπερνάμε το όριο το οποίο ορίζεται μέχρι και 400mg/ ημέρα από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, μπορεί να έχουμε συμπτώματα όπως τρέμουλο, συχνοουρία, αϋπνία, εκνευρισμό, ακόμη και αρρυθμίες, ταχυκαρδία κ.ά. Πιο ελαφρύς καφές θεωρείται ο μονός ελληνικός (40mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι), ενώ στο άλλο άκρο βρίσκεται ο καφές φίλτρου (100mg καφεΐνης ανά κούπα).

Κοκτέιλ

Τα εμπνευσμένα κοκτέιλ αποτελούν πρωταγωνιστές των νυχτερινών εξορμήσεων το καλοκαίρι και σίγουρα ταιριάζουν πολύ στην εποχή, χάρη στις αρωματικές, τις δροσιστικές και τις γευστικές τους ιδιότητες. Αυτό που πρέπει να έχετε υπόψη, όμως, είναι ότι αναλόγως το κοκτέιλ και το μέγεθος, οι θερμίδες τους μπορεί να ξεπεράσουν και τις 300-400, σε ορισμένες περιπτώσεις. Έχετε υπόψη ότι η πολύ δημοφιλής Pina Colada ξεπερνά τις 250 θερμίδες, ενώ το μοχίτο, η καϊπιρίνια, το cuba libre κυμαίνονται στις 140-150 θερμίδες και η αγαπημένη μαργαρίτα φτάνει τις 180 θερμίδες. Προτιμήστε αυτά που περιέχουν φρούτα και χυμούς αυτών, χωρίς ζάχαρη, κρέμες, σοκολάτες κ.ο.κ., προκειμένου να προσθέσετε έστω και ελάχιστη διατροφική αξία στο ποτό σας. Προσέξτε να μην το παρακάνετε στην κατανάλωση αλκοόλ, μένοντας στο ένα ποτό οι γυναίκες και στα δύο οι άντρες την ημέρα.

Μπίρα

Η απόλυτη παγωμένη απόλαυση του καλοκαιριού έχει πρωταγωνιστήσει ουκ ολίγες φορές σε έρευνες που τη θέλουν να παρουσιάζει οφέλη, λόγω των φαινολών της, της διουρητικής της δράσης, τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, του πυριτίου. Συγκεκριμένα, η μπίρα μπορεί να έχει ωφέλιμη δράση στην πυκνότητα των οστών χάρη στο πυρίτιο, στην καρδιά χάρη στα αντιοξειδωτικά της, στην πνευματική εξασθένιση σε μεγαλύτερες ηλικίες και στην αρτηριακή πίεση. Μην ξεχνάμε, όμως, ότι και η μπίρα αποτελεί αλκοολούχο ποτό που τα οφέλη του όχι απλώς εκμηδενίζονται όταν υπάρχει υπερκατανάλωση, αλλά μπορεί να μας βλάψει, και ότι οι θερμίδες της κυμαίνονται από 110-160 το ποτήρι, αναλόγως το είδος. Προτιμήστε την μπίρα σας με αφρό, καθώς εκτός του ότι διατηρεί τη γεύση και το άρωμά της, βοηθά στο να μην αισθανθούμε έντονο φούσκωμα, αφού το ανθρακικό εκτονώνεται στο ποτήρι.