Πανεύκολες, πικάντικες, ψητές γλυκοπατάτες

Σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά; Εμάς πολύ κι αν νομίζετε ότι δεν είναι για υψηλές θερμοκρασίες, κάνετε λάθος! Η κατανάλωση πικάντικων τροφών αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, προκαλεί εφίδρωση κι αυτή με τη σειρά της απελευθερώνει την υπερβολική θερμότητα από το σώμα, οπότε ταιριάζουν ιδανικά στο καλοκαίρι που έρχεται! Δοκιμάστε τις παρακάτω vegan πικάντικες, ψητές γλυκοπατάτας, οι οποίες συνδυάζουν τη γλυκύτητα της γλυκοπατάτας με την καυτερή χροιά του τσίλι και του πιπεριού. Ένας συνδυασμός που σας παρέχει φουλ αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, για τόνωση του ανοσοποιητικού, αλλά και κάλιο, μαγνήσιο, όπως και πολλή βιταμίνη Α.

Υλικά
3 μέτριες βιολογικές γλυκοπατάτες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. αλάτι κοσέρ

½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

½ κ.γ. σκόνη τσίλι

Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου. Στο μεταξύ πλύνετε και ξύστε τις γλυκοπατάτες σας, ώστε να φύγουν καλά οι ακαθαρσίες (προτιμήστε βιολογικές, καθώς θα τις χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα). Κόψτε τες στη μέση κι έπειτα ξανά στη μέση, για να έχετε 4 κομμάτια από την κάθε πατάτα.

Βάλτε σε ένα ταψάκι μια λαδόκολλα, τοποθετήστε τις κομμένες γλυκοπατάτες σας και περιχύστε το ελαιόλαδο.

Πασπαλίστε με το αλάτι, το πιπέρι και την σκόνη τσίλι και φροντίστε το λάδι και τα μυρωδικά να πάει σε όλες τις γλυκοπατάτες.

Βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο σας και ψήστε μέχρι οι γλυκοπατάτες να αποκτήσουν ένα καφετί χρώμα, τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά, για περίπου 25 λεπτά.

Βγάλτε από το φούρνο και σερβίρετε!

Tip
Αν θέλετε, πασπαλίστε από πάνω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για έξτρα βιταμίνη Α και C και συνοδέψτε τες με ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού με φρέσκο κρεμμυδάκι, λάδι, ξίδι, αλάτι ή με γουακαμόλε. Φροντίστε, μόνο, να μην είναι και το ντιπ σας πικάντικο, για να… σβήνει τη φωτιά!