18+1 ιδέες για να ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε (περισσότερα) φρούτα και λαχανικά!

Πολλά παιδιά ξινίζουν στην ιδέα των πράσινων. Δεν θέλουν ούτε να τα βλέπουν. Το γιατί είναι μεγάλη ιστορία (αλλά έχει τις ρίζες του και στην εξέλιξη του ανθρώπου, όμως η ανθρωπολογία δεν είναι το ζητούμενο σε αυτό το ποστ). Ωστόσο το να μεταμφιέζετε τα λαχανικά σε τηγανητά για να πείσετε τα μικρά σας να τα φάνε αυτό δεν είναι υγιεινό. Πρώτον γιατί τα διάφορα κουρκούτια στα οποία ρίχνετε τα λαχανικά καλύπτουν τη γεύση τους, δεύτερον γιατί χάνουν αρκετές βιταμίνες κατά το τηγάνισμα και τρίτον, στο τέλος, καταλήγουν τα παιδιά να τρώνε τηγανισμένο κουρκούτι με πολύ λάδι και όχι το βασικό συστατικό: το λαχανικό. Οι καλύτερες μέθοδοι μαγειρέματος είναι στον ατμό, ελαφρύ βράσιμο ή ψήσιμο, ή ελαφρύ σοτάρισμα (εάν είναι απαραίτητο). Αποφύγετε το τηγάνισμα και τον φούρνο μικροκυμάτων.

Γενικά να θυμάστε πως η διατροφική συμπεριφορά είναι εκπαίδευση. Δεν χρειάζεται να γκρινιάζετε να φάνε τα λαχανικά, εκπαιδεύετε τα παιδιά συνεχώς και καθημερινά σε αυτές τις τροφές, χωρίς πίεση και άγχος. Εδώ σας έχω 18 ιδέες για να ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε (περισσότερα) φρούτα και λαχανικά (χωρίς να σας βγάζουν το… λάδι)!

1. Κάντε διασκεδαστικό το φαγητό τους: κάτι που μπορεί να τους φαίνεται κάπως βαρετό ή άνοστο μπορεί να δελεαστούν και να το φάνε! Χρησιμοποιήσετε κουπ πατ για να δώσετε σχήματα στα λαχανικά ή στα φρούτα τους. Καρδούλες, αστεράκια, φεγγαράκια θα τα κάνουν να ενθουσιαστούν!

2. Πάρτε μαζί σας τα παιδιά όταν ψωνίζετε στη λαική, στο σούπερ μάρκετ, στο μανάβικο. Μιλήστε μαζί με το μανάβη και ζητήστε του να εξηγήσει στα παιδιά ποια φρούτα  και λαχανικά είναι της εποχής, ποια είναι θερμοκηπίου, τι σημαίνει αυτό κ.λπ. Είναι μια καλή εκπαιδευτική εμπειρία.

3. Πηγαίνετε με τα παιδιά σε μία φάρμα και μαζέψτε φρούτα. Αυτό θα τους δώσει την ευκαιρία να μάθουν από που προέρχεται ο καρπός και πώς μεγαλώνει δηλαδή: στο αμπέλι, στο έδαφος, στο δέντρο κ.λπ.

4. Φτιάξτε με τα παιδιά το δικό σας λαχανόκηπο. Αυτό βοηθά τα παιδιά να καταναοήσουν την καλλιέργεια και τους δίνει μια αίσθηση υπερηφάνειας όταν θα τρώνε το δικό τους προιόν.

5. Κάντε τα φρούτα και τα λαχανικά εύκολα προσβάσιμα. Έχετε ένα μπολ με φρούτα στο τραπέζι της κουζίνας και φρεσκοκομμένα φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο.

6. Παγώστε μπανάνες στην κατάψυξη. Είναι μία σούπερ απόλαυση!

7. Επαινείτε τα παιδιά και ενισχύστε τα θετικά κάθε φορά που καταναλώνουν υγιεινές τροφές

8. Εξηγήστε στα παιδιά τα οφέλη για την υγεία τους από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.

9. Φτιάχνετε στα παιδιά λαχταριστά smoothies φρούτων.

10. Τα παιδιά αγαπούν τις «βουτιές», έτσι φτιάχνετε συχνά νόστιμα και υγιεινά ντιπ όπως χούμους.

11. Φτιάξτε μαζί τους αυτό το υπέροχο Μάφιν με καρότο και κολοκυθάκι και τυρί.

12. Βάζετε στην τσάντα τους σπιτικές πίτες όπως σπανακόπιτα και κολοκυθόπιτα.

13. Σε όλα τα παιδιά αρέσουν τα τσιπς! Εσείς φτιάξτε τσιπς από λαχανίδα ή τσιπς από γλυκοπατάτα.

14. Κάνετε συχνά σουφλέ λαχανικών με πατάτα, γλυκοπατάτα και κολοκυθάκι.

15. Αναμίξτε γλυκό με αλμυρό ριζότο με κίτρινη κολοκύθα και γλυκοπατάτα

16. Κάντε σούπα με ψιλοκομμένα λαχανικά ή σούπες βελουτέ όπως κολοκυθόσουπα,πατατόσουπα ή λαχταριστές φακές με γλυκοπατάτα

17. Προσφέρετέ τους μπέργκερ μανιταριών: αφού σοτάτερε σε χαμηλή φωτιά τα μανιτάρια με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ρίξτε τα στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Βάλτε το σε ενα μπολ και ρίξτε τυρί, αλεύρι χωρίς γλουτένη, 1 αυγό και ψήστε τα σε λαδόκολλα. Συνοδέψτε με τυράκι, ψωμάκι και λίγη κέτσαπ.

18. Ψήστε φρούτα στο φούρνο όπως μήλα και ρίξτε τους κανέλα. Είναι ένα τέλειο επιδόρπιο!

19. Και το καλύτερο σνακ που θα θέλουν κι άλλο, κι άλλο, κι άλλο: Κόψτε μήλο ή μπανάνα ή αχλάδι και αλείψτε τα με λίγη χαρουπομερέντα ή βούτυρο αμυγδάλου. Θα το λατρέψουν, πιστέψτε με!