Λαχταριστή μους σοκολάτας

Επειδή σίγουρα δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην απολαμβάνει μια μους σοκολάτας, σκέφτηκα να δοκιμάσω μια υγιεινή, χωρίς γλουτένη, βερσιόν της, ιδανική για λιγούρες για γλυκό ενηλίκων και… ανηλίκων, χωρίς να δημιουργεί τύψεις μετά. Η ιδέα ήρθε όταν ο αγαπημένος μας φωτογράφος, Θάνος Λένας, μας έφερε να δοκιμάσουμε τη νέα σειρά προϊόντων Lenas gourmet και πιο συγκεκριμένα το Energy5, το οποίο είναι άλειμμα με ταχίνι, πετιμέζι, φουντούκι, μέλι, και μαστίχα. Όπως καταλαβαίνετε, έπρεπε οπωσδήποτε να αξιοποιήσω τα υπέροχα αυτά αλείμματα με κάποιο τρόπο. Χρειάζεται να πω και άλλα; Φορέστε ποδιά και ξεκινήστε! Η μους αυτή έχει 3 στρώσεις, είναι ιδανική για παιδιά που λατρεύουν τα γλυκά και για μαμάδες που αγαπούν τα υγιεινά επιδόρπια!

Υλικά για τη μους σοκολάτας (για 3 άτομα)

1 πακέτο μπισκότα σοκολάτας Gea bakery

1 βαζάκι με ταχίνι σοκολάτα Lenas Gourmet

100 γρ. σοκολάτα υγείας

4 κ.σ. λάδι καρύδας

Λίγες νιφάδες καρύδας

Προετοιμασία

Σε ένα μούλτι προσθέστε τα μπισκότα σοκολάτας μαζί με 2 κ.σ. λάδι καρύδας και αλέστε, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Στη συνέχεια βάλτε σε ένα μικρό μπολ της αρεσκείας σας μια στρώση από το μείγμα μπισκότων που αλέσατε και έπειτα, απλώστε επάνω του μια γενναιόδωρη δόση από το άλειμμα ταχίνι σοκολάτα, δημιουργώντας έτσι τη δεύτερη στρώση.

Κόψτε τα 100 γραμμάρια σοκολάτας σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα ανοξείδωτο μπολ μαζί με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. λάδι καρύδας και λιώστε τα σε μπεν μαρί, τοποθετώντας το ανοξείδωτο μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να πάρει βελούδινη όψη. Μόλις είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε το ως τελείωμα (τρίτη στρώση), περιχύνοντάς το στο γλυκό σας (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για ευκολία ως τρίτη στρώση έτοιμο γλάσο, αν και η σοκολάτα με το λάδι καρύδας δίνουν καλύτερο αποτέλεσμα κατά τη γνώμη μου).

Αφού ετοιμάσετε και την τρίτη στρώση, πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας και το γλυκό σας είναι έτοιμο προς κατανάλωση!

Tip

Αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με βάση το δικό σας γούστο και αντί π.χ. για τις νιφάδες καρύδας, να χρησιμοποιήσετε σταφίδες ή λίγο τρίμμα από τα μπισκότα σοκολάτας Gea Bakery.