Τα Άρθρα Μου (2021), Δέσποινα Μαρσέλου Διαιτολόγος Πειραιάς

2021 Τα Άρθρα Μου

Η σημασία της ξεκούρασης τις γιορτές

Αν ρωτήσετε μερικούς ανθρώπους εκεί έξω τι σημαίνουν τα Χριστούγεννα γι’ αυτούς, οι περισσότεροι θα σας πουν «φαγητό», «διασκέδαση», «οικογενειακές συγκεντρώσεις». Όλα αυτά σίγουρα είναι πράγματα που ίσως χρειαζόμαστε αυτό το διάστημα, είναι απαραίτητη, όμως, πάντα στη ζωή μια ισορροπία και ένας σωστός συνδυασμός, κάτι που μάλλον λείπει συνήθως, γι’ αυτό και τις γιορτές πολλοί […]

Learn More

Tags

ευεξία υγεία

Δέσποινα Μαρσέλου

26/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Τα βότανα του χειμώνα για υποστήριξη ανοσοποιητικού

Λατρεύω τα βότανα από μικρή κι έχω μάθει να τα έχω στην καθημερινότητά μου πάντα σε ποικιλία, απολαμβάνοντας τα υπέροχα ροφήματά τους ειδικά τον χειμώνα, σε ιδιαίτερους συνδυασμούς που αποδίδουν ακόμη περισσότερα οφέλη. Γενικότερα τα βότανα αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, καθώς είναι γνωστό από την αρχαιότητα ότι έχουν θεραπευτική δράση και μπορούν να αντιμετωπίσουν […]

Learn More

Tags

ανοσοποιητικό βότανα υγεία χειμώνας

Δέσποινα Μαρσέλου

24/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Vegan Χριστούγεννα: γίνεται και είναι πεντανόστιμα!

Τα εορταστικά τραπέζια είναι μια υπέροχη ευκαιρία για να βρεθούμε με τους αγαπημένους μας ανθρώπους, να μαγειρέψουμε γι’ αυτούς, να μοιραστούμε τη γαστρονομική εμπειρία, να γελάσουμε, να χαλαρώσουμε, να γιορτάσουμε. Αυτή είναι η πραγματική ουσία, οι πρωταγωνιστές είμαστε εμείς και οι συνδαιτυμόνες μας, τα γέλια και οι κουβέντες μας, η αγάπη μεταξύ μας, κι όχι […]

Learn More

Tags

plant-based vegan Συνταγές υγιεινή διατροφή Χριστούγεννα

Δέσποινα Μαρσέλου

21/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Υγιεινή διατροφή και γήρανση: τι λέει νέα έρευνα

Γνωρίζουμε πλέον καλά ότι η διατροφή και οι επιλογές που κάνουμε έχει τεράστια επίδραση στη γήρανση του οργανισμού μας, έσω και έξω, από την επιδερμίδα, μέχρι το μικροβίωμα του εντέρου και το ανοσοποιητικό. Η γήρανση καθορίζεται σε κυτταρικό επίπεδο αν εξετάσουμε την έκφραση των γονιδίων (επιγενετική) και αν μετρήσουμε το μήκος των τελομερών, δηλαδή των […]

Learn More

Tags

plant-based vegan έρευνες

Δέσποινα Μαρσέλου

14/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

8 φυσικοί τρόποι να προστατέψετε τα οστά σας

Τα οστά μας στηρίζουν όλο μας το σώμα και αποτελούν κυριολεκτικά τη δομή του. Όσο το χρόνια περνούν, όμως, η οστική μας πυκνότητα μειώνεται και το γάλα στο οποίο βασιζόμασταν τόσα χρόνια, έχει αποδειχτεί ότι δεν μας παρέχει τη βοήθεια που χρειαζόμαστε (διαβάστε εδώ περισσότερα). Υπάρχουν, ωστόσο, κάποια φυσικά οστεοπροστατευτικά, βιταμίνες και ολόκληρες τροφές που […]

Learn More

Tags

plant-based vegan έρευνες οστεοπόρωση υγεία

Δέσποινα Μαρσέλου

14/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Φυτοφαγία και διαβήτης: τι συμβαίνει με τους υδατάνθρακες;

Έχει επικρατήσει οι υδατάνθρακες να αποτελούν συλλήβδην τον «εχθρό» για τους ανθρώπους που πάσχουν με διαβήτη, με αποτέλεσμα πολλοί από εσάς να μου εκφράζετε την απορία «μα πρέπει να τρώω υδατάνθρακες;» όταν συζητάμε μαζί τη διατροφή σας. Ως τέως προϊσταμένη του τμήματος Ανοσολογίας και Διαβήτη στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Newcastle, αλλά και ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με […]

Learn More

Tags

vegan διαβήτης τύπου 2 διατροφή φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

08/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Ποιες είναι οι κυρίαρχες διαφωνίες στη φυτοφαγία

Ήρθε η ώρα να λύσουμε κάποιες από τις πιο διαδεδομένες διαφωνίες που αφορούν τη vegan διατροφή, μέσα από ένα πολύ χρήσιμο paper που υπέγραψαν διάφοροι γιατροί που ασχολούνται με την plant-based διατροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες και το οποίο δημοσίευσαν και οι UK Plant-based Health Professionals. Ο στόχος του είναι να αποσαφηνίσει τη σύγχυση που επικρατεί […]

Learn More

Tags

plant-based vegan έρευνες φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

08/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Απομονωμένες πρωτεΐνες: έχουν θέση στη φυτοφαγική διατροφή;

Θα τις έχετε σίγουρα συναντήσει ως protein isolates σε πρωτεϊνούχα σκευάσματα και κυρίως σε φυτικά κρεατικά που κυκλοφορούν στο εμπόριο και τα τελευταία χρόνια γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή ανάμεσα στους χορτοφαγικούς και vegan κύκλους, αλλά και σε αυτούς που θέλουν να αποφύγουν το κρέας. Κι ενώ ξέρουμε ότι το κόκκινο κρέας είναι άκρως επιβαρυντικό […]

Learn More

Tags

plant-based vegan έρευνες υγιεινή διατροφή υποκατάστατα φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

02/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Ό,τι χρειάζεται να ξέρετε για την πρόληψη του καρκίνου

Οι ασθένειες εκεί έξω είναι πολλές. Ο καρκίνος, ωστόσο, για τους περισσότερους παραμένει η πιο τρομακτική και η πρόληψή του αποτελεί κύριο μέλημα για πολλούς. Με την εξέλιξη της επιστήμης και των φαρμάκων, σίγουρα πολλές περιπτώσεις καρκίνου έχουν εξαιρετική πρόγνωση και είναι ιάσιμες, με τις προληπτικές εξετάσεις να σώζουν ζωές. Μαζί με αυτές, όμως, μπορείτε […]

Learn More

Tags

διατροφή έρευνες καρκίνος υγεία φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

01/12/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Νέα έρευνα: η vegan διατροφή συνδέεται με λιγότερα φάρμακα

Σε μια εποχή που η υπερσυνταγογράφηση είναι στα… πάνω της, μια νέα έρευνα έρχεται να αλλάξει τα δεδομένα και να μας δείξει για άλλη μια φορά πώς η φυτοφαγία μπορεί να υποστηρίξει την υγεία, το μικροβίωμα του εντέρου και το ανοσοποιητικό μας, παρουσιάζοντας λιγότερες ανάγκες για φάρμακα σε σχέση με άλλα είδη διατροφής. Τα φάρμακα […]

Learn More

Tags

vegan διατροφή έρευνες φάρμακα φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

25/11/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Πώς να χρησιμοποιήσετε το miso

Πολλοί το έχετε δοκιμάσει, ειδικά αν αγαπάτε την ιαπωνική κουζίνα, άλλοι ίσως το έχετε μόνο ακουστά. Το σίγουρο είναι ότι το miso έχει μια θέση σε μια ισορροπημένη, vegan ή plant-based διατροφή και ο λόγος είναι ότι μας προσφέρει απλόχερα τα οφέλη των προβιοτικών του στο μικροβίωμα του εντέρου. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα είδος πάστας […]

Learn More

Tags

vegan διατροφή μαγειρική φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

24/11/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Φυτοφαγία και χειμώνας: τι πρέπει να ξέρετε

Το καλοκαίρι είναι σίγουρα πιο εύκολες οι επιλογές μας όταν ακολουθούμε φυτοφαγική διατροφή, καθώς η φρεσκάδα και η δροσιά των λαχανικών ταιριάζουν στην εποχή και καλύπτουν την ανάγκη μας να φάμε ελαφριά λόγω ζέστης. Τον χειμώνα, ωστόσο, αναζητάμε πιο βαριά και πλούσια γεύματα για να μας ζεστάνουν και να αντέξουμε το κρύο και εύλογα πολλοί […]

Learn More

Tags

vegan διατροφή φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

24/11/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Ξηροί καρποί και βάρος: τι ισχύει τελικά;

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι ανάμεσα στις τροφές που πάντα συστήνω στα διατροφικά πλάνα σχεδόν σε κάθε περίπτωση, ειδικά σε περιπτώσεις vegan διατροφής ή χορτοφαγίας, καθώς είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, ευεργετώντας το μικροβίωμα του εντέρου, το ανοσοποιητικό, την καρδιά, ακόμη και τη διάθεση. Κι ενώ οι περισσότεροι τους […]

Learn More

Tags

διατροφή έρευνες καρύδια φυτοφαγία

Δέσποινα Μαρσέλου

18/11/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Οξειδωτικό στρες και διατροφή

Σίγουρα θα έχετε ακούσει πολλές φορές τον όρο «οξειδωτικό στρες» τα τελευταία χρόνια και πιθανόν λανθασμένα να τον ταυτίζετε το κλασικό στρες που βιώνουμε στην καθημερινότητα. Στην ουσία, όμως, το οξειδωτικό στρες είναι ένα είδος κυτταρικού στρες που μπορεί να οδηγήσει τον οργανισμό σε φλεγμονή, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το μικροβίωμα του εντέρου […]

Learn More

Tags

αντιοξειδωτικά έρευνες φλεγμονή

Δέσποινα Μαρσέλου

16/11/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Καρύδια: νέα έρευνα δείχνει γιατί να τα τρώμε πιο συχνά

Αν ένας ξηρός καρπός έχει μελετηθεί και αναλυθεί πολύ, αυτός είναι τα καρύδια, τα οποία γνωρίζουμε ότι έχουν καλά λιπαρά, συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, μειώνοντας την...

Learn More

Tags

2021 καρύδια

Δέσποινα Μαρσέλου

08/10/2021

2021 Τα Άρθρα Μου

Συνέργεια τροφών: 5 συνδυασμοί που πρέπει να κάνετε

Έχουμε μιλήσει ξανά για τη συνέργεια των τροφών και πώς τα οφέλη τους μπορούν να αυξηθούν αν καταναλώσουμε συνδυαστικά κάποιες τροφές, καθώς με απλά λόγια τα θρεπτικά συστατικά των τροφών...

Learn More