Νερό και απώλεια βάρους: Μια πολύ σημαντική σχέση

Πριν λίγο καιρό είδαμε τη σχέση του νερού με τις ορμόνες στον οργανισμό μας και πώς μπορεί να επηρεάσει τη νοραδρεναλίνη που εκκρίνεται από τα επινεφρίδια, ενώ γνωρίζουμε φυσικά πόσο σημαντικό είναι το νερό για τη λειτουργία του οργανισμού μας, την ενυδάτωση των κυττάρων μας, τη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας, τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου, την πέψη, τις αρθρώσεις μας και φυσικά την απομάκρυνση τοξινών. Υπάρχει, όμως, κι ακόμη μια σημαντική δράση του σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία: Δύο ποτήρια κρύο νερό με άδειο στομάχι μερικές φορές την ημέρα μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Τι δείχνουν τα στοιχεία
Αφού πιείτε δύο ποτήρια (μισό λίτρο) νερό, μπορεί να έχετε μια αύξηση της νοραδρεναλίνης στην κυκλοφορία του αίματός σας, σαν να είχατε μόλις καπνίσει μερικά τσιγάρα ή πιει μερικά φλιτζάνια καφέ, αυξάνοντας το μεταβολικό σας ρυθμό έως και 30% μέσα σε μια ώρα. Όταν δοκιμάστηκε σε τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές, αυτό φάνηκε να επιταχύνει την απώλεια βάρους κατά 44%, καθιστώντας την κατανάλωση νερού τον ασφαλέστερο, απλούστερο και φθηνότερο τρόπο για να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας.

Όλη αυτή η στρατηγική, ωστόσο, μπορεί να αποτύχει αν παίρνετε βήτα αναστολείς (φάρμακα που συνταγογραφούνται συνήθως για καρδιακές παθήσεις ή υψηλή αρτηριακή πίεση). Έτσι, για παράδειγμα, αν δώσετε σε κάποιον βήτα-αναστολέα, πριν πιει τα δύο φλιτζάνια (480 mL) νερό, η μεταβολική ώθηση αποτρέπεται αποτελεσματικά. Αυτό είναι λογικό, καθώς μπλοκάρονται οι βήτα υποδοχείς που ενεργοποιούνται από τη νοραδρεναλίνη.

Ποια είναι η ιδανική ποσότητα, ο τύπος, η θερμοκρασία και η χρονική στιγμή;
Η ποσότητα
Ένα μόνο φλιτζάνι (240 ml) νερό μπορεί να είναι αρκετό για να αναζωογονήσει τα νεύρα της νοραδρεναλίνης, αλλά πρόσθετο όφελος παρατηρείται με την κατανάλωση δύο ή περισσότερων φλιτζανιών (480 ml). Χρειάζεται, ωστόσο, προσοχή: Ποτέ δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από περίπου τρία φλιτζάνια (710 mL) σε μια ώρα, καθώς αυτό αρχίζει να υπερβαίνει την ποσότητα υγρών που μπορούν να διαχειριστούν τα νεφρά σας. Εάν έχετε καρδιακή ή νεφρική ανεπάρκεια, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να μην πίνετε καθόλου επιπλέον νερό, αλλά ακόμη και με υγιή νεφρά, περισσότερα από τρία φλιτζάνια νερό την ώρα μπορεί να αρχίσουν να αραιώνουν σε κρίσιμο βαθμό τους ηλεκτρολύτες στον εγκέφαλό σας με δυνητικά κρίσιμες συνέπειες.

Το είδος
Όσον αφορά το είδος του νερού, μπορεί να σας φαίνεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα έχει σημασία. Όταν προσπαθείτε να αποτρέψετε τη λιποθυμία πριν από την αιμοδοσία, το να πιείτε για παράδειγμα κάποιον χυμό δεν λειτουργεί τόσο καλά όσο το απλό νερό. Όταν προσπαθείτε να βοηθήσετε κάποιον από τη ζαλάδα την ώρα που σηκώνεται όρθιος, το νερό λειτουργεί, αλλά η ίδια ποσότητα νερού με προσθήκη αλατιού δεν λειτουργεί. Τι συμβαίνει;

Αρχικά θεωρούνταν ότι ο λόγος ήταν η διάταση του στομάχου. Όταν τρώμε, το σώμα μας μετατοπίζει τη ροή του αίματος προς τον πεπτικό μας σωλήνα, εν μέρει απελευθερώνοντας νοραδρεναλίνη για να τραβήξει αίμα από τα άκρα μας. Έτσι, το να πίνουμε νερό θεωρήθηκε ένας τρόπος χωρίς θερμίδες για να «τεντώσουμε» το στομάχι μας. Αντίθετα, όμως, αν πιούμε δύο φλιτζάνια (480 ml) φυσιολογικό ορό (βασικά αλατόνερο), η μεταβολική ώθηση εξαφανίζεται, οπότε η διαστολή του στομάχου δεν μπορεί να εξηγήσει την επίδραση του νερού.

Πλέον συνειδητοποιούμε ότι το σώμα μας φαίνεται να ανιχνεύει την οσμωτικότητα, τη συγκέντρωση των ουσιών μέσα σε ένα υγρό. Όταν χορηγήθηκαν υγρά διαφορετικής συγκέντρωσης στο στομάχι ανθρώπων μέσω σωλήνων σίτισης, η ανίχνευση του απλού νερού έναντι ενός άλλου υγρού αποδείχθηκε με την παρακολούθηση της παραγωγής ιδρώτα, η οποία αποτελεί υποκατάστατο της απελευθέρωσης νοραδρεναλίνης. Μπορεί να πρόκειται για ένα αντανακλαστικό της σπονδυλικής στήλης, καθώς διατηρείται σε άτομα που είναι τετραπληγικά, ή να λαμβάνεται από το συκώτι, καθώς βλέπουμε λιγότερη απελευθέρωση νοραδρεναλίνης σε ασθενείς με μεταμόσχευση ήπατος (στους οποίους έχουν αποκοπεί τα ηπατικά νεύρα). Όποια και αν είναι η οδός, το σώμα μας μπορεί να το καταλάβει –κι αν νομίζατε ότι έχουμε μόνο πέντε αισθήσεις, να σας πω ότι η τρέχουσα καταμέτρηση ξεπερνά τις… 33.

Όσον αφορά το τσάι, το σκέτο νερό μπορεί να έχει προβάδισμα από τη σκοπιά της απώλειας βάρους. Αυτό μπορεί να εξηγεί τις μελέτες που διαπίστωσαν ότι τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα που τυχαία αντικατέστησαν ροφήματα διαίτης με νερό έχασαν σημαντικά περισσότερο βάρος. Αυτό αποδόθηκε στο ότι ξεφορτώθηκαν όλα αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά, αλλά μπορεί να οφείλεται και στο ότι τα διαιτητικά ποτά όπως το τσάι ήταν πολύ συμπυκνωμένα για να προσφέρουν την ίδια μεταβολική ώθηση που προκαλεί το νερό. Τα αναψυκτικά διαίτης, όπως και το τσάι, έχουν περίπου δεκαπλάσια συγκέντρωση διαλυμένων ουσιών σε σύγκριση με το νερό της βρύσης. Έτσι, το σκέτο νερό με άδειο στομάχι φαίνεται να είναι το καλύτερο.

Η θερμοκρασία
Περνώντας στη θερμοκρασία του, για να έρθουν 2 ποτήρια νερό θερμοκρασίας δωματίου σε θερμοκρασία σώματος μόλις καταναλωθούν, χρειάζεται το σώμα να καταναλώσει μόνο 6 θερμίδες. Τι γίνεται όμως με το πραγματικά κρύο νερό; Μια επιστολή με τίτλο «Η δίαιτα του πάγου» που δημοσιεύθηκε στο Annals of Internal Medicine υπολόγισε ότι η κατανάλωση περίπου ενός λίτρου (1 L) πάγου μπορεί να οδηγήσει τον οργανισμό μας να «κάψει» περισσότερες από 150 θερμίδες, δηλαδή την ίδια ποσότητα ενέργειας με τη δαπάνη θερμίδων για τρέξιμο 1,5 χιλιομέτρου. Δεν είναι όμως ότι καίτε άμεσα λίπος για να ζεστάνετε το νερό. Το σώμα σας απλώς συσσωρεύει περισσότερη από την απορριπτόμενη θερμότητα που κανονικά εκλύετε, περιορίζοντας τη ροή του αίματος στο δέρμα σας. Πώς το κάνει αυτό; Με τη νοραδρεναλίνη.

Αν συγκρίνετε την κατανάλωση νερού σε θερμοκρασία σώματος, νερού σε θερμοκρασία δωματίου και κρύου νερού, υπάρχει σημαντικός περιορισμός στη ροή του αίματος προς το δέρμα μόνο με το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και το κρύο νερό. Ούτε το ζεστό ούτε το χλιαρό νερό μπορούσε να ενισχύσει το μεταβολικό ρυθμό τόσο πολύ όσο το κρύο νερό (θερμοκρασία ψυγείου). Ο οργανισμός μας, λοιπόν, καταλήγει να καίει περισσότερες θερμίδες όταν πίνουμε κρύο νερό (τουλάχιστον έμμεσα).

Εν κατακλείδι, δύο φλιτζάνια κρύο νερό με άδειο στομάχι μερικές φορές την ημέρα πριν το φαγητό μπορούν να κάνουν τη διαφορά!

Πηγή
https://nutritionfacts.org/blog/drinking-water-losing-weight/