Veganuary: τι λένε οι αριθμοί

Τα τελευταία χρόνια στηρίζω μέσα από τα site και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης την προσπάθεια του Veganuary, που για όσους δεν γνωρίζουν είναι ουσιαστικά η αποχή από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (vegan) για όλο τον Ιανουάριο (εξού και το Veganuary). Η προτροπή αυτή για το Veganuary ήρθε από τον ομώνυμο μη κερδοσκοπικό οργανισμό, που ξεκίνησε στο Ηνωμένο Βασίλειο, κι εξαπλώθηκε κερδίζοντας περισσότερους από 1 εκατομμύριο ανθρώπους από 192 χώρες από το 2014.

Πολλοί απαξιώνουν αυτή την προσπάθεια, θεωρώντας ότι δεν έχει κάποιο νόημα να γίνει κάποιος vegan για ένα μήνα, αν δεν το ασπαστεί ολοκληρωτικά τη φιλοσοφία για όλη του τη ζωή. Ωστόσο, αφενός όλοι πρέπει να ξεκινήσουν από κάπου, που σημαίνει ότι για κάποιους αυτός ο μήνας μπορεί να είναι δύσκολος, για άλλους να ανοίξει νέους ορίζοντες, κι αφετέρου ακόμη κι ο ένας μήνας αποχής έχει σημαντικό «πράσινο» αποτέλεσμα στον πλανήτη.

Ας δούμε τα στοιχεία του 2021, περιμένοντας με αγωνία και τα στοιχεία του 2022.

Καταρχάς, να πούμε ότι 582.538 άνθρωποι απ’ όλο τον κόσμο υπέγραψαν να είναι μέρος του Veganuary στον αντίστοιχο οργανισμό (αυτοί μπορούν να καταγραφούν, ωστόσο είναι πολλοί ακόμη που το ακολούθησαν μεμονωμένα). Στο πλαίσιο 6μηνης έρευνας που έγινε για το Veganuary 2021, οι συμμετέχοντες στο Veganuary απάντησαν σε κάποιες ερωτήσεις, οι οποίες στάλθηκαν στο 65% από αυτούς, εκ των οποίων απάντησαν 8.960. Τι είπαν, λοιπόν, όλοι αυτοί;

Πώς σας βοήθησε το Veganuary;
Το 67% απάντησε ότι εμπνεύστηκε περισσότερο στην κουζίνα, το 60% ότι έκανε πιο βιώσιμες επιλογές και το 58% ότι βοηθήθηκε να κάνει διατροφικές επιλογές με περισσότερο σεβασμό και αγάπη. Ακόμη, το 53% δήλωσε ότι έκανε πιο υγιεινές επιλογές, ενώ το 52% πιο… περιπετειώδεις. Στο 4% δεν συνέβη τίποτα από τα παραπάνω.

Άλλαξαν οι συνήθειές σας ως προς την κατανάλωση ζωικών προϊόντων;
To 30% απάντησε ότι έβγαλε τα προϊόντα ζωικής προέλευσης από τη διατροφή του ολοκληρωτικά, το 38% ότι τα αφαίρεσε σε ποσοστό 75% και το 14% ότι αφαίρεσε ένα 50-75% αυτών. Το 10% μείωσε την κατανάλωσή τους κατά 25-50% και το 6% λιγότερο από 25%.  Μόνο ένα 2% δεν έβγαλε καθόλου τα ζωικά από τη διατροφή του μετά το Veganuary.

Ποιος ήταν ο νούμερο 1 λόγος που σας έπεισε να παραμείνετε vegan;
Η ερώτηση αυτή προφανώς απευθύνεται μόνο σε αυτούς που μετά το Veganuary συνέχισαν τη vegan διατροφή, την οποία και δεν ακολουθούσαν πριν το Veganuary, εκ των οποίων το 35% απάντησε ότι το ότι έμαθαν περισσότερα γι’ αυτόν τον τρόπο ζωής και διατροφής ήταν ο πρωταρχικός λόγος. Το 28% απάντησε ότι του φάνηκε ευκολότερο απ’ όσο πίστευε, ενώ το 15% είδε βελτίωση στην υγεία του. Το 8% δήλωσε ότι το συνέχισε επειδή ανακάλυψε νόστιμα φαγητά, ενώ οι υπόλοιποι ανέφεραν ότι το έκαναν είτε επειδή είχαν υποστήριξη από οικογένεια και φίλους, είτε από τη vegan κοινότητα, είτε επειδή γνώρισαν περισσότερους vegan.

Είδατε αλλαγές στην υγεία σας;
Σημαντική βελτίωση στη συνολική του υγεία, σύμφωνα με την έρευνα, είδε το 29%, ενώ το 27% είδε σημαντική βελτίωση στα επίπεδα ενέργειας, το 17% στο βάρος του σώματος, το 27% στη διάθεση και το 22% στο δέρμα. Μικρή βελτίωση στη συνολική υγεία είδε το 38%, ενώ γύρω στο 30% ήταν τα ποσοστά των ανθρώπων που είδαν μικρή βελτίωση και στην ενέργεια (33%), στο βάρος (31%), στη διάθεση (33%) και στο δέρμα (30%). Καμία αλλαγή στην υγεία του δεν είδε το 23%, στην ενέργεια το 29%, στο βάρος το 38%, στη διάθεση το 33% και στο δέρμα το 37%, ενώ μικρή χειροτέρευση σε όλα τα παραπάνω αναφέρει ένα ποσοστό από 2-9%. Σημαντική χειροτέρευση στην ενέργεια, το βάρος και το δέρμα αναφέρει το 1%. Συνολικά, λοιπόν, το 52% είδε βελτίωση στο δέρμα, το 59% βελτίωση στη διάθεση, 60% βελτίωση στα επίπεδα ενέργειας, 48% βελτίωση στο βάρος και περισσότερα από τα 2/3 των συμμετεχόντων είδαν βελτίωση στη συνολική τους υγεία. Να σημειώσουμε, βέβαια, ότι η διατροφή που ακολούθησε ο καθένας σίγουρα είναι διαφορετική και υπάρχουν περιπτώσεις vegan διατροφής με πολλές επεξεργασμένες τροφές και τηγανητά, οι οποίες σίγουρα δεν θα παρουσίασαν οφέλη.

Θα δοκιμάζατε ξανά τη vegan διατροφή στο μέλλον;
Το 53% απάντησε ότι υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα να το ξαναδοκιμάσει, ενώ μεγάλη πιθανότητα να έκανε κάτι τέτοια ξανά φανέρωσε το 34%. Το 9% απάντησε ότι υπάρχει πιθανότητα να επιχειρήσει ξανά τη vegan διατροφή, ενώ το 2% δήλωσε ότι μάλλον δεν πρόκειται να το ξανακάνει. Στο πλαίσιο αυτό, το 14% δήλωσε ότι είναι πολύ πιο δραστήριο στην προώθηση του βιγκανισμού και το 46% κάπως πιο δραστήριο, ενώ κάποιοι επηρέασαν και άλλους ανθρώπους να το δοκιμάσουν. Συγκεκριμένα, το 4% επηρέασε πάνω από 5 ανθρώπους, το 3% 4, το 7% 3, το 17% 2 και το 24% 1, ενώ το 44% ανέφερε κανέναν που να γνωρίζει.

Ποιο ήταν αυτό που σας επηρέασε ώστε να μην συνεχίσετε τη vegan διατροφή;
Από τους ανθρώπους που δεν συνέχισαν τις vegan επιλογές στη συνέχεια, το 18% αναφέρει ότι αντιμετώπισε δυσκολίες στα εστιατόρια, το 17% ότι του έλειπαν κάποια μη-vegan φαγητά, το 14% ότι αντιμετώπιζε πίεση από οικογένεια και φίλους, το 11% ότι είχε δυσκολία να βρει vegan επιλογές σε καταστήματα, το 10% ότι είχε έλλειψη ενημέρωσης ή πρόβλημα στην υγεία, το 8% ότι δεν είχε αρκετή πρακτική υποστήριξη και το 6% ότι ένιωθε απομονωμένο.

Αναμένοντας τα στοιχεία από το Veganuary 2022, πείτε μας κι εσείς τη δική σας εμπειρία!

Πηγή
https://veganuary.com/wp-content/uploads/2021/08/Veganuary-2021-6-month-survey.pdf