Τι να πιείτε την Πρωτοχρονιά

Σε όλες τις γιορτές, πόσο μάλλον την Πρωτοχρονιά, πρωταγωνιστής είναι το αλκοόλ, το οποίο ρέει σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από το συνηθισμένο αυτές τις ημέρες στο ποτήρι μας. Το ότι θα πιούμε, λοιπόν, είναι μάλλον αδιαμφισβήτητο. Τι επιλογές, όμως, μπορούμε να κάνουμε για να μην επιβαρύνουμε την υγεία και το ανοσοποιητικό μας, ούτε τη σιλουέτα μας;

Καταρχάς, έχετε υπ’ όψιν σας ότι καλό είναι να αποφεύγετε pre-mixed ποτά του εμπορίου, είτε είναι αλκοολούχα, είτε όχι. Οι πιθανότητες είναι να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, πρόσθετα, τεχνητές γεύσεις, χρωστικές και συντηρητικά, όπως και χημικές ουσίες ή αλάτι. Καλύτερα, λοιπόν, να τα φτιάχνετε μόνοι σας από την αρχή, παρά να τα παίρνετε έτοιμα.

Δείτε, λοιπόν, τις καλύτερες επιλογές που μπορείτε να κάνετε, τώρα που θα γιορτάσετε την έλευση της νέας χρονιάς.

Ξηρό κρασί
Παρ’ όλο που το κρασί προέρχεται από φρούτα, η περισσότερη ποσότητα σακχάρων μετατρέπεται σε αλκοόλ κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Με λιγότερη ζάχαρη από την μπίρα και πολύ λιγότερη από τα έτοιμα αλκοολούχα ποτά σε μπουκάλι, το κρασί είναι πολύ καλύτερη επιλογή. Το κόκκινο κρασί, μάλιστα, περιέχει την αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, αν και πρέπει να θυμάστε ότι για να λάβετε την αντιοξειδωτική της δράση, η κατανάλωση πρέπει να είναι περιορισμένη. Το λευκό και το κόκκινο κρασί μας παρέχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες, αλλά το λευκό συνήθως έχει λιγότερο αλκοόλ, ενώ το ροζέ, που είναι πιο γλυκό, έχει συνήθως περισσότερες θερμίδες, όπως και οι επιδόρπιοι οίνοι.

Σαμπάνια/αφρώδεις οίνοι
Ουσιαστικά είναι το αφρώδες λευκό κρασί και μπορεί να έχει λιγότερες θερμίδες από ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μπίρα. Παρ’ όλο που περιέχει αντιοξειδωτικά, είναι σε περιορισμένες ποσότητες και μικρής διατροφικής αξίας. Δοκιμάστε αναμείξετε το αφρώδες σας με λίγο χυμό πορτοκάλι ή χυμό γκρέιπφρουτ, ούτως ώστε και να προσθέσετε λίγη βιταμίνη C στο ποτό σας και να καταναλώσετε λιγότερο αλκοόλ.

Βότκα και σόδα
Ο συνδυασμός αυτός είναι απαλλαγμένος από ζάχαρη και αποδίδει λιγότερες θερμίδες, αν και δεν έχει κάποια διατροφική αξία. Προσθέστε και λίγο λεμόνι για μια πιο δροσερή και αναζωογονητική χροιά και γεύση και απολαύστε το.

Ελαφριές μπίρες
Η μπίρα παρασκευάζεται από δημητριακά και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κατ’ επέκταση σάκχαρα. Καλό είναι, λοιπόν, να την αποφεύγετε ή να την καταναλώνετε με μέτρο αν δεν θέλετε να αυξήσετε κατά πολύ την κατανάλωση θερμίδων και να επηρεάσετε τα επίπεδα σακχάρου του αίματος. Αν σας αρέσει πολύ η μπίρα, υπάρχουν πολλές ελαφριές επιλογές εκεί έξω να διαλέξετε, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, θερμίδες και αλκοόλ. Μην ξεχνάτε ότι οι craft μπίρες έχουν συνήθως έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και θερμίδες. Από την άλλη, η ιρλανδική μπίρα Guinness έχει τη φήμη της υγιεινής επιλογής, με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες συμπλέγματος Β και διαλυτές φυτικές ίνες. Μπορεί να είναι παχύρρευστη, αλλά έχει λιγότερες θερμίδες απ’ όσο φαντάζεστε σε σχέση με άλλες επιλογές, συμπεριλαμβανομένων των lager. Μην ξεχνάτε, όμως, ότι και πάλι καταναλώνετε αλκοόλ.

Συγκεκριμένα αποστάγματα
Το τζιν, το ουίσκι, η τεκίλα και το ρούμι, παρ’ όλο που είναι «σκληρά» αποστάγματα, δεν έχουν πρόσθετα και ζάχαρη, που σημαίνει ότι δεν μας φορτώνουν με πολλές θερμίδες. Όπως είναι φυσικό, αν τα πιείτε σκέτα με πάγο θα αποφύγετε την πρόσληψη έξτρα θερμίδων, ενώ αν τους προσθέσετε αναψυκτικά και χυμούς θα την αυξήσετε. Το καλύτερο είναι να αναμείξετε το ποτό σας με λίγη σόδα και λίγο χυμό λεμονιού ή μια μικρή γουλιά tonic για λίγη γλυκύτητα. Αν προσθέσετε χυμό, προτιμήστε να είναι φυσικός και σε μικρή ποσότητα.

Bloody Mary
Από τα πιο γνωστά κοκτέιλ με βότκα, χυμό ντομάτας, Worcestershire sauce (αν είστε vegan θα πρέπει να επιλέξετε μια vegan Worcestershire sauce), Tabasco και αλάτι, το Bloody Mary έχει λίγες θερμίδες και μια μικρή διατροφική αξία, λόγω του χυμού ντομάτας. Αν προέρχεται από καλής ποιότητας φρέσκια ντομάτα είναι αντιοξειδωτικός, παρέχοντας λυκοπένιο, βιταμίνη C και κάλιο στον οργανισμό. Αν, μάλιστα, του προσθέσετε κι άλλα λαχανικά, θα αυξήσετε τη διατροφική του αξία και τις φυτικές ίνες.

Τα καλύτερα μη-αλκοολούχα
Γιατί όχι; Αν δεν είστε λάτρεις του αλκοόλ, μπορείτε να κάνετε τις παρακάτω επιλογές, προτιμήστε μεγάλα ποτήρια, που θα κρατήσουν περισσότερη ώρα κι εσείς θα παραμείνετε απασχολημένοι.
Σόδα με λάιμ: Έχει λίγη ζάχαρη, ξεδιψάει και είναι αναζωογονητικό.
Χυμός φρούτων με σόδα: Ένας χυμός πορτοκαλιού, μήλου ή γκρέιπφρουτ είναι μια καλή επιλογή, αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Παρ’ όλ’ αυτά σας παρέχει θρεπτικά συστατικά.
Νερό καρύδας με γεύση
Αν είστε αποφασισμένοι να κινηθείτε υγιεινά φέτος τις γιορτές, το νερό καρύδας είναι η τέλεια επιλογή. Σας παρέχει υλεκτρολύτες και σας ενυδατώνει, ενώ αν βρείτε κάποιο με γεύση μπορείτε να το απολαύσετε με πάγο. Εναλλακτικά προσθέστε τους εσείς τζίντζερ, λάιμ, δυόσμο ή ό,τι άλλο σας αρέσει.
Πράσινο τσάι
Για μια πιο ζεστή επιλογή, το πράσινο τσάι ή άλλο τσάι βοτάνων θα σας καλύψει.

Τι να θυμάστε
• Προσέχετε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ του ποτού που θα πιείτε και επιλέξτε αυτό με τη χαμηλότερη.
• Συνδυάστε την κατανάλωση αλκοόλ με φαγητό, έτσι ώστε να το απολαύσετε ως ενίσχυση του γεύματος και να μην το παρακάνετε.
• Δείτε τις μη-αλκοολούχες επιλογές σας.
• Προσέξτε τα ποτήρια στα οποία σερβίρεται το ποτό, καθώς μερικά μοδάτα ποτήρια είναι πολύ μεγάλα. Όσο πιο φαρδύ είναι ένα ποτήρι, τόσο περισσότερο ποτό βάζουμε μέσα, γι’ αυτό δώστε προσοχή.
• Αν είναι δυνατόν, σερβίρετε το ποσό σας με μεζούρα, έτσι ώστε να ξέρετε πόσες μερίδες καταναλώνετε.