7 λόγοι να συνεχίσετε τη νηστεία

Η νηστεία της Σαρακοστής, για όσους την ακολουθούν, είναι ένας καλός τρόπος να διαπιστώσει κάποιος ότι υπάρχει… ζωή και χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά/ζωικά τρόφιμα και ότι αν η διατροφή είναι ισορροπημένη, με πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, τότε όχι μόνο δεν υπάρχει πείνα, αλλά ο κορεσμός είναι μεγάλος λόγω των φυτικών ινών και τα οφέλη κάθε μέρα όλο και πιο εμφανή μέσα κι έξω, από το μικροβίωμα του εντέρου και το ανοσοποιητικό, μέχρι την εμφάνιση και τη διάθεση.

Αν, λοιπόν, κάνατε το βήμα, δείτε γιατί πρέπει να το ξανασκεφτείτε πριν επιστρέψετε στο κρέας.

1. Προσφέρετε τεράστιο όφελος στο έντερο και το ανοσοποιητικό
Η αποχή από το κρέας, τις επεξεργασμένες τροφές και τα πολλά λιπαρά και η στροφή σε μια διατροφή με βάση τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, έχει φανεί βάσει ερευνών ότι συμβάλλει στην αύξηση των καλών βακτηρίων στο μικροβίωμα του εντέρου, λόγω των πρεβιοτικών φυτικών ινών που αποτελούν τροφή γι’ αυτά (τα σπαράγγια, τα κρεμμύδια, οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ, η γλυκοπατάτα, το λάχανο, το σκόρδο, τα κάσιους, οι φακές τα ρεβίθια είναι εξαιρετικές επιλογές). Αυτό, μάλιστα, παρατηρείται και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, ακόμη και ημερών, γι’ αυτό καλό είναι αφού έχετε κάνετε ένα δυνατό ξεκίνημα με τη νηστεία, να συνεχίσετε την αποχή. Η ισορροπία στο μικροβίωμα του εντέρου, πέρα από την καλή λειτουργία του πεπτικού, συνδέεται σημαντικά με το ανοσοποιητικό μας σύστημα και σας παρέχει καλύτερη προστασία.

2. Αποκτάτε περισσότερη ενέργεια
Οι έρευνες έχουν δείξει ότι μια vegan διατροφή, που ουσιαστικά είναι η διατροφή που ακολουθείται και στη νηστεία, μας χαρίζει περισσότερη ενέργεια και ο λόγος είναι απλός. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί πολύ περισσότερη ενέργεια για την πέψη πρόσθετης ζάχαρης που λαμβάνουμε από επεξεργασμένες τροφές και κορεσμένων λιπαρών που περιέχουν τα γαλακτοκομικά και το κρέας, με αποτέλεσμα να νιώθουμε πιο αδύναμοι μετά την κατανάλωσή τους. Αντιθέτως, η φυτοφαγική διατροφή που περιέχει κυρίως φυσικές, φυτικές τροφές, είναι απαλλαγμένη από τα παραπάνω και χάρη στις φυτικές της ίνες που μας χαρίζουν κορεσμό για περισσότερη ώρα, διατηρούμε καλά επίπεδα ενέργειας και κουραζόμαστε πιο δύσκολα. Πιθανόν να το διαπιστώσατε και τις 40 ημέρες νηστείας, αν η διατροφή σας ήταν ισορροπημένη και με επάρκεια σε θερμίδες.

3. Προστατεύεστε από χρόνιες παθήσεις
Οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η υπέρταση, ο διαβήτης τύπου 2, όπως και κάποια είδη καρκίνου φαίνεται ότι αποτελούν παθήσεις που μπορεί να προληφθούν ή και να αντιμετωπιστούν με τη διατροφή, ειδικά όταν υπάρχει και ο παράγοντας παχυσαρκία στην εξίσωση. Μια ισορροπημένη φυτοφαγική διατροφή έχει αποδειχτεί πολλάκις ότι μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης όλων των παραπάνω παθήσεων, σε συνδυασμό με έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής, με άσκηση, ποιοτικό ύπνο, μείωση του άγχους, κοινωνικότητα κ.ο.κ.

4. Βελτιώνετε τη διάθεσή σας
Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει συνδεθεί επιστημονικά με θετική επίδραση στην ψυχική υγεία, με κορυφαία φρούτα και λαχανικά να είναι τα καρότα, οι μπανάνες, τα μήλα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το γκρέπιφρουτ, το μαρούλι, τα εσπεριδοειδή, τα μούρα, το αγγούρι και το ακτινίδιο. Φροντίστε να καταναλώνετε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων λαχανικών την ημέρα, στοχεύοντας πάντα σε ποικιλία, φτάνοντας τα 30 διαφορετικά την εβδομάδα, για καλύτερα αποτελέσματα στη διάθεση και την υγεία. Δείτε εδώ πώς η διατροφή βοηθά στην κατάθλιψη.

5. Ελέγχετε καλύτερα το βάρος σας
Όπως είναι φυσικό, η απουσία ή έστω μείωση των κορεσμένων λιπαρών από τη διατροφή και η προτίμηση φυτικών τροφών στη θέση τους, αυτόματα θα έχει αποτέλεσμα και στον δείκτη της ζυγαριάς. Μια vegan διατροφή που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μας κρατά χορτάτους για περισσότερη ώρα με πολύ λιγότερες θερμίδες σε σχέση με την κατανάλωση λιπαρών και ζάχαρης. Χωρίς να μετράτε θερμίδες και να υπολογίζετε κάθε τρόφιμο που καταναλώνετε, μια ευρεία κατανάλωση φρούτων λαχανικών και οσπρίων θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, χωρίς να το καταλάβετε, με τον πιο ισορροπημένο τρόπο, μειώνοντας το λίπος στο σώμα σας.

6. Ωφελείτε το δέρμα σας
Όπως έχουμε ξαναπεί, ό,τι κάνει καλό στο έντερο, κάνει καλό και στο δέρμα και μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, χωρίς πολλά κορεσμένα και τρανς λιπαρά, μπορεί να συμβάλλει στο να ακτινοβολείτε μέσα κι έξω. Τα καλά λιπαρά από φυτικές τροφές όπως αβοκάντο, ξηροί καρποί συμβάλλουν επίσης στην υγεία του δέρματος, στην ενυδάτωση, την ελαστικότητα και τη σύσφιγξή του και η έλλειψή τους μπορεί να δημιουργήσει ρυτίδες στο δέρμα και να το αφυδατώσει. Ακόμη, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ξηρούς καρπούς, κινόα κ.ο.κ. είναι απαραίτητα για τις μεμβράνες των κυττάρων και συμβάλλουν στην προστασία από την εξάπλωση του καρκίνου του δέρματος, ενώ μειώνουν τη φλεγμονή στον οργανισμό.

7. Κάνετε καλό στον πλανήτη
Η μείωση και αποφυγή κρέατος μειώνει αυτόματα το δικό σας οικολογικό αποτύπωμα καθώς σύμφωνα με τον Οργανισμό Ηνωμένων Εθνών τα ζώα παράγουν περισσότερα αέρια του θερμοκηπίου από ό,τι όλα τα οχήματα στον κόσμο μαζί. Μειώνοντας, λοιπόν, την κατανάλωσή τους, εκτός του ότι τα συμπονάτε και τα σέβεστε, κάνετε ένα σημαντικό βήμα στη μείωση της υπερθέρμανσης του πλανήτη.

Διαβάστε περισσότερα εδώ και εδώ και δείτε συμβουλές μαγειρικής εδώ.

Πηγές
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6478664/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6742661/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3048091/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019743/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5902672/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6893503/